Rouleaux de poulet
Présentation
Les rouleaux de poulet sont un plat italien très simple qui se prépare en un instant et qui est très savoureux. Vous pouvez le farcir avec le jambon et le fromage que vous préférez et le résultat est toujours exceptionnel. Accompagnez-le d'une salade, de légumes cuits ou de frites pour un maximum de gourmandise.
Ingrédients:
- 400g de steaks de poitrine de poulet
- 100g de jambon (speck)
- 100g de fromage (provola)
- huile d'olive au goût
- sel au goût
Préparation:
1 Piler les steaks de blanc de poulet jusqu'à ce qu'ils aient environ 3 ou 4 mm d'épaisseur et les saler légèrement, 2 étaler le jambon dessus en laissant un peu d'espace sur les côtés et 3 faire de même avec le fromage coupé en tranches ou en flocons.
4 A ce stade, roulez le tout en commençant par la partie la plus étroite en prenant soin de ne pas laisser sortir le fromage pendant l'opération. 5 Lorsque vous avez roulé tous les rouleaux, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites dorer les rouleaux avec les extrémités qui se touchent immédiatement afin que les rouleaux se collent et restent fermés. 6 Lorsque le rôti est bien doré, vous pouvez commencer à le retourner.
7 Une fois retourné, insérez un cure-dent pour chaque rouleau afin de le maintenir fermé et servir de support pour bien le dorer de toutes parts. 8 Lorsque les rouleaux de poulet sont bien dorés, 9 retirer les cure-dents et procéder au placage.
Conseiller
- Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez les remplir d'épinards cuits pas trop moelleux et d'un peu de fontina.
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